Publicada la lista de los mejores vinos de Castilla-La Mancha.

 

Esta es la lista completa de vinos ganadores de los Premios a la Calidad DO La Mancha.

El Consejo Regulador celebró el pasado jueves, 18 de marzo, la XXXIV edición de los Premios a la Calidad de los vinos DO La Mancha en una gala virtual retransmitida en streaming.

Cita ineludible para el sector con la entrega de los Premios a la Calidad de los vinos embotellados, organizados por la Denominación de Origen La Mancha, en una edición cuya ceremonia de entrega tuvo que realizarse de manera telemática por las redes sociales.

Todo ello no fue inconveniente para que el Consejo Regulador reconociese la labor y el trabajo de sus bodegas en pos de la Calidad y el esfuerzo embotellador, en un año, además, todavía marcado por los efectos derivados de las restricciones de la COVID.

En palabras del Presidente de la Denominación de Origen La Mancha, Carlos David Bonilla, "queremos seguir animando a nuestras bodegas a que sigan trabajando como lo están haciendo en estos tiempos de pandemia que no son fáciles, ni para ellas ni para nuestros viticultores".

Calidad en los tiempos difíciles

La gala virtual fue conducida por el periodista de RTVE, Pedro Carreño en un acto ágil con palabras de intervención del propio Presidente de la Interprofesión junto a la alcaldesa de Alcázar de San Juan, Rosa Melchor. La también Presidenta de ACEVIN quiso felicitar a las bodegas galardonadas por sus vinos "cuya calidad ya está al nivel, por supuesto, de otros lugares del mundo".

Una calidad, que en un mensaje de optimismo por parte del Presidente de Globalcaja, Carlos de la Sierra, servirá "para vencer todas las pandemias, todos los aranceles y todo aquello en contra a lo largo de nuestro camino".

Un esfuerzo por la calidad, que a juicio del Consejero de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural debe tener "la mejor recompensa en la decisión final del consumidor al optar por un vino u otro". Francisco Martínez Arroyo fue precisamente la autoridad responsable de clausurar la gala donde las bodegas manchegas fueron las verdaderas protagonistas.

72 vinos DO La Mancha galadonados

La calidad estuvo repartida en unos premios que reflejaron el carácter heterogéneo y variado de los vinos manchegos, muy alabados por el jurado en la cata final, tanto en sus vinos jóvenes varietales como en los vinos de paso por madera.

Destacaron algunas bodegas manchegas como la cooperativa San Lorenzo de la Alameda de Cervera, en Ciudad Real, ganadora con su 'Gran Prior Alameda' del oro ebn blanco joven airén.

También muy significativo fue el galardón dorado cosechado por Bodegas El Progreso, de Villarrubia de los Ojos, en Ciudad Real con su tinto joven tempranillo 'Ojos del Guadiana'.

En la provincia de Cuenca, brillaron otras bodegas con numerosas medallas como Pedroheras de Las Pedroñeras o bodegas Puente de Rus, de San Clemente. De hecho, el oro en crianza, categoría muy disputada por su calidad en los vinos DO La Mancha, recayó en El Provencio, con bodegas Campos Reales y su 'Gladium Tempranillo 2016'.

En total, se entregaron 72 medallas de las cuales, 33 fueron Oro, 23 plata y 16 bronce.

Listado completo de los XXXIV Premios a la Calidad Vinos DO La Mancha

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: GEWÜRZTRAMINER

• "LAMINIO" César José Velasco Almodóvar, Villarrobledo (Albacete)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: PEDRO XIMÉNEZ

• "PIRUBÍ" Cooperativa del Campo Nuestra Señora del Egido, La Puebla de Almoradiel  (Toledo)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: VIOGNIER

• "VIENTO ALÍSEO" Dominio de Punctum, Las Pedroñeras (Cuenca)

VINOS BLANCOS FERMENTADOS EN BARRICA DE ROBLE

• "BLAS MUÑOZ Chardonnay 2019" Viñedos y Bodegas Muñoz, Noblejas  (Toledo)

VINOS ROSADOS VARIETALES 2020: BOBAL

• "DOÑA BERENGUELA" Oleovinícola Campo de Calatrava, Bolaños de Calatrava (Ciudad Real)

VINOS ROSADOS VARIETALES 2020: CABERNET SAUVIGNON

• ORO: "TORRE DE GAZATE" Vinícola de Tomelloso, Tomelloso (Ciudad Real)
• PLATA: "CASTILLO DE BENÍZAR" Bodegas Ayuso, Villarrobledo (Albacete)

VINOS ROSADOS VARIETALES 2020: MORAVIO

• ORO: "PUENTE DE RUS. LA GUACHA" Bodegas Puente de Rus, San Clemente (Cuenca)
• PLATA: "PUENTE DE RUS" Bodegas Puente de Rus, San Clemente (Cuenca)

VINOS ROSADOS VARIETALES 2020: GARNACHA

• "MONTEÑO" Bodegas Loreto, Socuéllamos (Ciudad Real)

VINOS ROSADOS VARIETALES 2020: MERLOT

• "TOMILLAR" Bodega-Almazara Virgen de las Viñas, Tomelloso (Ciudad Real)

VINOS ROSADOS 2020: COUPAGE

• "YUGO Garnacha-Tempranillo" Bodegas Cristo de la Vega, Socuéllamos (Ciudad Real)

VINOS ESPUMOSOS ROSADOS

• "PUENTE DE RUS" Bodegas Puente de Rus, San Clemente (Cuenca)

VINOS TINTOS VARIETALES 2020: GARNACHA

• "ISLA ORO" Bodegas Isla, Villarta de San Juan (Ciudad Real)

VINOS TINTOS VARIETALES 2020: MERLOT

• ORO: "LAMINIO" César José Velasco Almodóvar, Villarrobledo (Albacete)
• PLATA: "ISLA ORO" Bodegas Isla, Villarta de San Juan (Ciudad Real)

VINOS BLANCOS ENVEJECIDOS EN BARRICA

• "EPÍLOGO Chardonnay 2019" Bodegas Yuntero, Manzanares (Ciudad Real)

VINOS BLANCOS DE CRIANZA

• "ALEJAIRÉN EL VÍNCULO 2018" Alejandro Fernández Tinto Pesquera, Campo de Criptana (Ciudad Real)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: AIRÉN

• ORO: "GRAN PRIOR ALAMEDA" Cooperativa San Lorenzo, Alameda de Cervera (Ciudad Real)
• PLATA: "LOS GALANES" Cooperativa Santa Catalina, La Solana (Ciudad Real)
• BRONCE: "SÍMBOLO" Bodegas Símbolo, Campo de Criptana  (Ciudad Real)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: CHARDONNAY

• ORO: "ALTOVELA" Bodegas Altovela, Corral de Almaguer (Toledo)
• PLATA: "OJOS DEL GUADIANA" Bodegas El Progreso, Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)
• BRONCE: "ÓPERA PRIMA" J. García Carrión La Mancha, Daimiel (Ciudad Real)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: MACABEO

• ORO: "ALTOVELA" Bodegas Altovela, Corral de Almaguer (Toledo)
• PLATA: "CASTILLO DE BENÍZAR" Bodegas Ayuso, Villarrobledo (Albacete)
• BRONCE: "TARAY" Bodegas Taray, Las Mesas (Cuenca)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: MOSCATEL

• ORO: "FINCA ANTIGUA" Finca Antigua, Los Hinojosos (Cuenca)
• PLATA: "LA VILLA REAL" Bodegas La Remediadora, La Roda (Albacete)
• BRONCE: "REZUELO" Galán de Membrilla Bodegas Rezuelo, Membrilla (Ciudad Real)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: SAUVIGNON BLANC

• ORO: "MONTE DON LUCIO" Finca la Blanca, La Puebla de Almoradiel (Toledo)
• PLATA: "PUENTE DE RUS" Bodegas Puente de Rus, San Clemente (Cuenca)
• BRONCE: "ALTOVELA" Bodegas Altovela, Corral de Almaguer (Toledo)

VINOS BLANCOS VARIETALES 2020: VERDEJO

• ORO: "BELLA PILAR ENCANTO" Licoret world, Madrid
• PLATA: "PEDROHERAS" Bodegas Pedroheras, Las Pedroñeras (Cuenca)
• BRONCE: "OJOS DEL GUADIANA" Bodegas El Progreso, Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)

VINOS ROSADOS VARIETALES 2020: TEMPRANILLO

• ORO: "LATÚE" Bodegas Latúe, Villanueva de Alcardete (Toledo)
• PLATA: "VIÑA SAN JUAN" Félix Solís, La Puebla de Almoradiel (Toledo)
• BRONCE: "TARAY" Bodegas Taray, Las Mesas (Cuenca)

VINOS TINTOS VARIETALES 2020: TEMPRANILLO

• ORO: "OJOS DEL GUADIANA" Bodegas El Progreso, Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)
• PLATA: "PEDROHERAS" Bodegas Pedroheras, Las Pedroñeras (Cuenca)
• BRONCE: "GRAN PRIOR ALAMEDA" Cooperativa San Lorenzo, Alameda de Cervera (Ciudad Real)

VINOS TINTOS VARIETALES 2020: CABERNET SAUVIGNON

• ORO: "ÓPERA PRIMA" J. García Carrión La Mancha, Daimiel (Ciudad Real)
• PLATA: "MONTE DON LUCIO" Finca la Blanca, La Puebla de Almoradiel (Toledo)
• BRONCE: "ISLA ORO" Bodegas Isla, Villarta de San Juan (Ciudad Real)

VINOS TINTOS VARIETALES 2020: SYRAH

• ORO: "ÓPERA PRIMA" J. García Carrión La Mancha, Daimiel (Ciudad Real)
• PLATA: "PUENTE DE RUS" Bodegas Puente de Rus, San Clemente (Cuenca)
• BRONCE: "ISLA ORO" Bodegas Isla, Villarta de San Juan (Ciudad Real)

GRUPO DE VINOS BLANCOS 2020: COUPAGE

• ORO: "ARTERO Macabeo-Verdejo" Bodegas Artero, Noblejas (Toledo)
• PLATA: "PEDROHERAS Macabeo-Verdejo" Bodegas Pedroheras, Las Pedroñeras (Cuenca)
• BRONCE: "DON OCTAVIO 5 variedades" Vinícola de Villarrobledo, Villarrobledo (Albacete)

GRUPO DE VINOS TINTOS 2020: COUPAGE

• ORO: "PEDROHERAS Syrah-Tempranillo" Bodegas Pedroheras, Las Pedroñeras (Cuenca)
• PLATA: "VIÑA SAN JUAN" Félix Solís, La Puebla de Almoradiel (Toledo)
• BRONCE: "BELLA PILAR  Tempranillo-Petit Verdot" Licoret world, Madrid

GRUPO DE VINOS TINTOS TRADICIONALES

• ORO: "FLOR DE ALLOZO Tempranillo-Garnacha 2017" Bodegas Centro Españolas, Tomelloso (Ciudad Real)
• PLATA: "ARESAN Tempranillo-Cabernet-Merlot 2019" Bodegas Castillo de Aresán, Villarrobledo (Albacete)
• BRONCE: "927 ALLOZO Tempranillo-Syrah-Merlot 2011" Bodegas Centro Españolas, Tomelloso (Ciudad Real)

GRUPO DE VINOS ENVEJECIDOS EN BARRICA

• ORO: "CASTILLO DE ARESÁN TERRUÑO  Tempranillo-Syrah-Cabernet Franc 2018" Bodegas Castillo de Aresán, Villarrobledo (Albacete)
• PLATA: "LACRUZ VEGA AUTOR Cabernet-Merlot-Syrah-Petit Verdot 2013" Bogarve 1915, MAdridejos (Toledo)
• BRONCE: "CAMPECHANO Tempranillo 2018" Cooperativa Santa Catalina, La Solana (Ciudad Real)

GRUPO DE VINOS TINTOS DE CRIANZA

• ORO: "GLADIUM Tempranillo 2016" Bodegas Campos Reales, El Provencio (Cuenca)
• PLATA: "ALLOZO Tempranillo 2017" Bodegas Centro Españolas, Tomelloso (Ciudad Real)
• BRONCE: "PEDROHERAS Cencibel 2017" Bodegas Pedroheras, Las Pedroñeras (Cuenca)

GRUPO DE VINOS TINTOS DE RESERVA

• ORO: "LA VILLA REAL Cabernet Sauvignon 2015" Bodegas La Remediadora, La Roda (Albacete)
• PLATA: "DON LUCIANO Tempranillo 2015" J. García Carrión La Mancha, Daimiel (Ciudad Real)
• BRONCE: "TOMILLAR DON EUGENIO Tempranillo 2016" Bodega-Almazara Virgen de las Viñas, Tomelloso (Ciudad Real)

GRUPO DE VINOS TINTOS DE GRAN RESERVA

• ORO: "ESTOLA Tempranillo-Cabernet 2014" Bodegas Ayuso, Villarrobledo (Albacete)
• PLATA: "SEÑORÍO DE GUADIANEJA Tempranillo 2012" Vinícola de Castilla, Manzanares (Ciudad Real)
• BRONCE: "OJOS DEL GUADIANA Tempranillo 2011" Bodegas El Progreso, Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real)

GRUPO DE VINOS ESPUMOSOS BLANCOS

• ORO: "YUGO Brut" Bodegas Cristo de la Vega, Socuéllamos (Ciudad Real)
• PLATA: "PUENTE DE RUS Brut Nature" Bodegas Puente de Rus, San Clemente (Cuenca)
• BRONCE: "CANTARES Semi seco" Vinícola de Castilla, Manzanares (Ciudad Real)
• https://www.vinetur.com/2021031963749/publicada-la-lista-de-los-mejores-vinos-de-castilla-la-mancha.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=facebook

 

Viejo Mundo vs Nuevo Mundo

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por María José Huertas

Mapa del Mundo: Viejo Mundo (morado) y Nuevo Mundo (verde)

Entendemos por Viejo Mundo (VM), las regiones vinícolas situadas en Europa, y por Nuevo Mundo (NM) las demás.

Aun siendo conocidas en general las diferencias más básicas entre el Nuevo y Viejo Mundo, nunca está de más recordarlas, especialmente las que son medibles, palpables y que han dejado poso a través de la historia.

Historia que comienza siglos antes en el Viejo Mundo, donde sus raíces se remontan al Imperio Romano y, ya en su origen, se pone en evidencia que su filosofía tiene mucho más que ver con la tradición que con la técnica y donde el vino se crea en función de su terruño.

Mosaico romano que representa la vendimia

Si tratamos de ubicar en el tiempo el NM estaremos haciendo memoria sobre el último siglo, más concretamente desde la década de los 50.

Por evidenciar más la situación de privilegio de Europa, como receptora, el cultivo de la vid según los arqueólogos tiene su origen en Sumer, en las tierras regadas por el Tigris y Éufrates en la Antigua Mesopotamia y se fue extendiendo hacia Egipto y orillas del Nilo.

Ya en esa época el vino era protagonista en ritos religiosos y fiestas paganas. El cultivo de la vid se extiende hacia el sureste de Europa, donde en el 700 a. C. en la Grecia clásica y en el 200 a. C. en Italia se le asigna incluso una divinidad, Dionisos para los griegos y Baco para los romanos.

Baco, dios del vino

De Italia se traslada la práctica del cultivo de la vid a Francia, Alemania y España entre otros países. En la Edad Media es la iglesia y los reyes los que tienen su dominio y, a grandes rasgos, y dando pasos de gigante llegamos a la Edad Moderna, donde los colonizadores llevarán la vid al nuevo mundo.

Las normas, leyes y exigencias, así como sus formas de etiquetado serán mucho más estrictas en pro de la calidad y defensa de ese, su patrimonio, en el viejo mundo.

El NM será siempre mucho más permisivo y, sin descuidar la calidad, harán una apuesta más significativa por la experimentación y la producción.

Old world vs New world

En una situación extrema, en el VM, las gentes curtidas en la viticultura que han moldeado sus raíces en función del clima y su terruño, serían capaces de perder una cosecha y lo que fuera necesario (dramas se han vivido) por el afán de alcanzar unos estándares de calidad, estilo y personalidad en cada botella. Son aquellos que veneran y conocen cada palmo de su terreno a fondo y han prodigado una escuela generacional.

En esta carrera de fondo y tras siglos de experiencia se ha perfilado con exactitud el equilibrio entre terreno, variedades de uva, laboreo y prácticas en la viña, así como mejoras de las técnicas en la enología y bodega o las propias crianzas, siendo menos generosos con los usos de las maderas nuevas en dichas crianzas.

En el NM, con menos pruebas de acierto y error, tampoco se ha dejado la suerte al infortunio, se han basado en el progreso para obtener diferentes y, también, certeros resultados.

Franjas producción de vino en el mundo

El clima será siempre un elemento determinante, fundamental, ya que por regla general las zonas productoras de Europa y por tanto del viejo mundo son más frías, lo que va a facilitar unos vinos más elegantes y afilados, con unos suelos que serán también clave en su sutileza, clasicismo y personalidad.

Vinos que contarán historias de antepasados, vinos generacionales que bailaron siempre al son de las mismas variedades de uvas, esas que se sentían cómodas en esas tierras. Vinos que han mantenido la misma narrativa a través de los siglos.

La sensación que tengo personalmente e indagando en la parte quizás más subjetiva o argumentable, es que a lo largo de la historia en el viejo mundo se ha puesto el acento en la elaboración, el patriarcado ha marcado el trabajo en el campo, el hombre indudablemente tenía más peso, algo que se ha ido adaptando y amoldando a los tiempos más modernos muy lentamente.

Estas particularidades han sido menos evidentes en el nuevo mundo. Así mismo es destacable la diferente aproximación a la forma de beber, ya que el consumo del vino en Europa está más asociado al almuerzo o cena y en armonía con lo que se vaya a degustar (respetando el maridaje) y, en cualquier caso, será normalmente en compañía.

Tienda de vinos

En el nuevo mundo se entiende el vino de una forma más hedonista, sirva de ejemplo llegar a casa con la jornada laboral terminada y disfrutar de una copa y, porque no, en solitario, en silencio, en un momento de reflexión o relajación. En cualquiera de las circunstancias será por puro placer.

Un reflejo de esta forma de entender el vino serían series icónicas como “Falcon Crest”, donde el empoderamiento y dominio está en manos de una dama o la película “Entre copas” donde el vino es fiesta, por poner un par de ejemplos.

Cartel película “Entre Copas”

Si nos circunscribimos a Europa y pensamos en cine clásico, se trata de señores que encarnan grandes papeles y toman grandes vinos o en la cara más sensual del vino, será en compañía femenina para festejar un momento romántico.

La propia experiencia en el restaurante es un buen reflejo de estas diferencias. Si nos fijamos en la mentalidad del cliente, sirva de ejemplo decir que la forma de pedir vino de un americano es más arriesgada, abierta a probar y a experimentar, por ello es habitual degustar el vino por copas de distintos puntos del mundo. El cliente europeo en general tiende más a concentrarse en una botella que a jugar a armonizar comida y plato.

Lo mejor de todo es que entre ambos las posibilidades que nos ofrecen son infinitas.

Ahora te lanzo la pregunta:

¿Y tú con quién te quedas, Nuevo Mundo o Viejo Mundo?

Déjame tu comentario.

¡Salud!

María José Huertas.

https://grandcruacademy.com/viejo-mundo-vs-nuevo-mundo/?fbclid=IwAR0uy7afZaLpcGnun-ZdcD1yDUD4l_0tlletHDS2xrgaYE6Kv_xOYkRCjOc

El vino cotidiano y su trascendencia.

 

Ya vencidas las celebraciones navideñas y con un escenario impactantemente blanco frente a nuestras ventanas, nos hemos propuesto recuperar la normalidad en cuanto a vinos se refiere. Está bien disfrutar de vinos únicos,  singulares y muy especiales, pero para el día a día la cosa se puede suavizar y no nos cansamos de recordarles que nuestra Guía Peñín online es una estupenda herramienta para poder encontrar, con una simple búsqueda, muy buenos ejemplos de ello.

A poco que sumemos varias décadas en nuestro carnet de identidad, pongamos por ejemplo tres, o mejor cuatro, seremos capaces de recordar con relativa facilidad lo normal que era acompañar las comidas con una jarra de vino. Nuestros abuelos no concebían comer sin vino, pues formaba parte de la rutina de pueblos y también de ciudades. En aquella época dorada para el consumo de vino el concepto de tiempo era otro. No existía una absoluta necesidad de medir cada minuto para exprimirlo al máximo, pues éste era más moldeable de lo que es ahora. Hay muchas reflexiones acerca de nuestros hábitos de antes y de ahora que no es menester afrontar ahora, lo que parece cierto es que tras vivir una experiencia tan impactante como esta que nos ha traído la pandemia, el concepto tiempo y espacio se ha visto modificado y con esta transformación han aflorado nuevos hábitos, o viejos, según se mire. 

Superadas las semanas de los excesos navideños, rompemos una lanza por los vinos cotidianos, aquellos que conviven con nosotros desde hace años y que de alguna forma han pasado por nuestra copa recurrentemente, ya sea en el aperitivo o en comidas que van más allá de la celebración o lo especial. El mundo del vino está lleno de vinos cotidianos, que te hacen disfrutar sencillamente del vino y de la comida y que no necesariamente se tienen que convertir en el epicentro de la mesa, sino que van a estar ahí como ya estuvieron en la mesas de nuestros antepasados. El concepto está alejado del gran vino, el embotellado selecto y elitista de los grandes creadores, aunque casi todos ellos también contribuyen creando algún vino cotidiano. 

Los vinos corrientes tienen más importancia de la que creemos. La profundidad con la que el vino del día a día se adentra en nuestras mesas es una buena balanza para ver cómo está culturalmente introducido el vino en un país, cómo se relaciona un país productor con su producto y hasta qué punto está normalizado su consumo y también su conocimiento. Todos los grandes países productores han tenido una íntima relación con esta tipología, y todos los productores les deben mucho a estos vinos, entre otras cosas porque son el sustento de la gran mayoría de las bodegas, incluidas las de perfil más Premium. 

Conviene resaltar que el concepto “cotidiano” no hace alusión a su calidad. En realidad, cuanto más desarrollado está un país vitícola, mejor tasa de calidad tiene con el producto global y, en este sentido, España tiene una excelente relación calidad-precio entre sus vinos más normales, algo que no todos los países pueden decir. Sin embargo, en las últimas décadas el vino ha dejado de estar presente en nuestras mesas, al menos en el día a día. Si le echamos un vistazo a los datos de consumo per capita del vino en el mundo ofrecidos por la OIV en 2019, antes del ataque de la COVID, se observan unos niveles muy bajos comparados con países productores como Francia e Italia, lo cual nos lleva a ver un retroceso muy impactante en la situación del vino en España de hoy con respecto a la década de los Ochenta, por ejemplo,  cuando el consumo de vino en nuestro país superaba los 45 litros por habitante.

Consumo de vino per cápita en 2019
País		Litros/habitante
1	Portugal	56,4
2	Francia	49,5
3	Italia	43
4	Suiza	36,5
5	Hungría	29,7
6	Austria	29,4
7	Australia	29,2
8	Alemania	28,3
9	Bélgica	27,9
10	Suecia	27,8
11	España	27,8
12	Argentina	25,2
13	Holanda	24,4
14	Rumanía	23,9
15	Reino Unido	23,5
Fuente: OIV. Abril de 2020

Es indudable que la evolución de la calidad del vino español con respecto a la década de los Ochenta ha sido meteórica, sin embargo también es indudable que algo hemos perdido en el camino, y que no se trata de una cuestión de la evolución de los tiempos y los hábitos, cuando nuestros países vecinos mantienen altos niveles de autoconsumo.

En estos últimos meses dramáticos en la que hemos asistido a un cambio radical en nuestros hábitos más elementales, muchas personas han recuperado, a la fuerza, el hábito de comer en casa y con ello se ha recuperado el consumido de una copa de vino durante la comida, un vino cuya botella dura varios días en nuestra nevera o encimera. El vino vuelve a la mesa diaria de donde nunca debió salir. Pero, ¿seguirá así cuando recuperemos el rumbo normal de nuestras vidas?

¿Cómo es un buen vino cotidiano?

Como podrán imaginar, estos vinos son aquellos que podemos tomar a diario y, sin embargo, no caer en el cansancio. El éxito de este vino radica en dos variables: su precio asequible, que nos permite recurrir a él muy a menudo sin que se resienta nuestro bolsillo, y su versatilidad, es decir, que no sea tan especial que nos haga caer en el cansancio al volver a él por segundo o tercer día consecutivo. Otras cosas que ayudan a su consumo diario es que no tenga una alta graduación, aunque estamos hablando de comer con una copa de vino, con lo cual el volumen de  alcohol y sus efectos no será decisivo para su elección. A partir de estas premisas disponemos de un sin fin de opciones para poder recurrir a vinos más sencillos a lo largo de todo el año. Permanezca atento estos días a nuestra web, donde Guía Peñín le propondrá diferentes opciones para caer en el consumo diario y responsable de vinos que, siendo sencillos, nos pueden ofrecer una sana costumbre. Quizá así contribuyamos un poco más a hacer del vino una parte más importante de nuestra cultura.

Javier Luengo (@JavierGuiaPenin)

Viña Corrales, de Peter Sisseck, y Fino Camborio, de Piñero.

 Viña Corrales, de Peter Sisseck, y Fino Camborio, de Piñero.

Como hermanos separados, figuradamente, claro.

Esta historia podría empezar hace unos 5 o 6 años, pongamos 2015, por ejemplo. El Fino Camborio vivía en la calle San Francisco Javier, en Jerez de la Frontera, en su tranquila y pequeña casa-bodega. Había sido bautizado años atrás con el nombre de otro conocido fino, el desaparecido Fino Camborio de Terry, de El Puerto de Santa María, pero poco o nada tenían en común salvo el nombre.

El Fino Camborio jerezano, al cuidado de su "padre" Juan Piñero, y sobretodo de su "padrino" el enólogo Ramiro Ibáñez, había llegado a ser uno de los mejores finos del Marco, o el mejor, según algunos. Su larguísima crianza biológica, sus escasas sacas y sus rocíos con los mejores mostos y sobretablas fueron claves. En esa época recibió 91 Puntos Parker - yo creo que merecía alguno más - por el Wine Advocate español, Luis Gutierrez.

Más adelante llegó el momento de protagonismo del Fino Camborio en Rama, es decir, cuando se embotella un fino sin apenas filtracion, tratando de mantener las mismas propiedades y características del vino que se haya en la bota. Y también apareció en formato magnum, una delicia de vino, primero en 2017 y otra saca al año siguiente que sumó un punto Parker más y llegó a los 92, en la llamada Saca de Floración de 2018, o Saca de Primavera, un vino procedente de unas 20 botas - aquí viene el spoiler - que Piñero no vendió a Peter Sissek y se las llevó a la bodega de Sanlúcar de Barrameda donde se cría la Manzanilla Maruja, otra emblemática marca de Terry.

Nos encontramos ya entre 2017 y 2018 cuando entra en escena Peter Sisseck, el de Pingus, en asociación con Carlos Del Rio Gonzalez-Gordon, propietario de la bodega Hacienda Monasterio, en Ribera del Duero, y compran a Juan Piñero nada menos que 470 botas de fino y la propia bodega de la calle San Francisco Javier, con la idea de elaborar su propio fino, partiendo de una base, una buena base, de Camborio. Sisseck además pilla unas hectáreas, diez en total, de viñedo del bueno, en el Pago de Balbaina y también en el de Macharnudo, para ir refrescando cosecha tras cosecha su nuevo vino, embotellado en Abril de 2020 y bautizado como Viña Corrales, que alcanza los 96 Puntos Parker, conformando una solera de 74 botas, Solera Fino PS, y presentado en botella borgoñona estandar, pero solo unas escasas 1200 unidades, la mayoría habrán cruzado ya el atlántico.

Por otro lado, seguimos en 2020, este año fatídico para unas cosas, una nueva saca del Fino Camborio en Rama, ahora subtitulado como Seleccionado, acaba de salir al mercado, casi simultáneamente al Viña Corrales. Durante este tiempo ha sido refrescado con mostos de Añina y Macharnudo; un fino viejo, Fino Amontillado, con 12 años de crianza, y un tono más ámbar, presentado en botella de 50cl, transparente.

Viña Corrales y Fino Camborio en Rama, como hermanos separados, el primero con influencias y educación "foránea", hijo de Sisseck, educado y bien vestido; Fino Camborio en Rama Seleccionado, mudado a Sanlúcar de Barrameda, pero jerezano jerezano. Con su acento local. Figuradamente, claro.

TE RECOMENDAMOS LOS MEJORES BARES DE VINOS DE BARCELONA.

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Somos amantes del vino. Y nos encanta compartir buenos momentos con nuestros amigos alrededor de una copa de vino. Por eso desde VIconVINO queremos recomendaros algunos de nuestros lugares favoritos de Barcelona para poder tomar una copa de vino.

Le hemos pedido al equipo de VIconVINO que compartan con nosotros aquellos rincones de Barcelona y alrededores, en los que disfrutan descorchando una botella de vino.

 

Amador Marín. Sumiller asesor. Ex head sommelier del Barri de Albert Adrià.

Tengo suerte de trabajar en mi hobby. Mi pasión son los maridajes, todo vino sabe mejor con una buena comida. Si te gusta comer bien y el buen vino os recomiendo:

Restaurante 2 de Vins. Carrer de Caldetes 10, El Prat de Llobregat. Un sitio magnífico donde comer y degustar unos buenos vinos.

Quimet & Quimet. Carrer del Poeta Cabanyes 25, Barcelona. Sin duda tenía que estar en mi lista, taberna donde podrás degustar la mejor calidad de enlatados junto a un escaparate de vinos con una calidad-precio imbatible en la ciudad.

El Petit Celler. Carrer de Beethoven 8, Barcelona. Tienda de vinos con zona para la degustación de grandes vinos y grandes añadas. Si eres amante del Champagne este es tu lugar.

Casa Xica. Carrer de la Franca Xica 20, Barcelona. Fusión de cocina catalana y japonesa con gran producto. Con una carta de vinos naturales increíbles y muy sorprendentes. Sitio pequeño y acogedor donde dejarte llevar por los profesionales.

La Platillería. Carrer del Roser 82, Barcelona. Cocina de escándalo, pequeños platillos de precio económico con la idea de probar varios de ellos para entender el concepto, y con una línea pequeña de vinos desconocidos de cercanía de gran calidad-precio.

 

Susana Solano. Sumiller gastronómica. Astrid y Gastón, Toshi, Pakta y Tickets Bar de Albert Adriá.

Monocrom. Plaza de Cardona 4, Barcelona. Bistró que brinda tapas basadas en comida catalana y mediterránea de mercado. La bodega a la vista cuenta con más de 150 referencias de vinos naturales y ecológicos. Lugar informal donde disfrutar de buen vino acompañado de buenos platillos.

Maitea Taberna. Carrer de Casanova 155, Barcelona. Taberna Vasca de pinchos tradicionales, pero sobre todo con una extensa carta de vinos nacionales e internacionales. Os recomiendo preguntar por los vinos fuera de carta, por calidad precio no habrá límites.

 

Camila Espinoza. Sumiller  y dueña de Pepa bar a vins (antiguo Pepa Pla).

L’Anima del Vi. Carrer dels Vigatans, 8, Barcelona. Mi bar favorito de vinos de Barcelona donde aprendo y disfruto de la geografía de Francia de la mano de uno de los hombres que más sabe y mejor estilo comprando camisas tiene. El peluquero igual no. La banda sonora puede ser un fondo de jazz o algún borracho feliz que quiere compartir los conocimientos que el vino le ha “brindado” en el piano esa noche.

Bar Salvatge. Carrer de Verdi, 50, Barcelona. Aquí el vino es ritual, es diversión y es sexy. Calle Verdi a tus pies, puedes maridar unos vinos y sus embutidos y quesos con una buena película yendo al cine que tienes a un minuto. It’s a match!

Bar del Pla. Carrer de Montcada, 2, Barcelona. En una zona invadida por el turismo, un oasis es su barril en la calle Montcada donde te dirán qué beber. Te llevaran por Catalunya, Francia, Italia, Hungría… de la mano sin moverte del barrio del Born, sus croquetas y tapitas varias ya son una leyenda Y no la peli de Will Smith. Abstenerse todo aquel que no quiera pasárselo en grande y no despedirse abrazando al equipo.

 

David Orellana. Sumiller. Bar Mut.

Las grandes historias empiezan con un vino

Bodega Bonavista. Carrer Bonavista 10, Barcelona. Es una pequeña bodega, donde se pueden comprar vinos para llevar a casa, o incluso tomarlos allí con unos amigos. Un sitio informal pero divertido donde quedar con un grupo de amantes del vino y poder abrirte diferentes botellas de vino a buen precio o degustar la selección de vinos a copas que tienen en el local. Todo esto puede ir acompañado de una buena selección de ibéricos o quesos.

Viblioteca. C/Guilleries 10, Barcelona. Un sitio con encanto en el mítico barrio de Gracia. Tienen una variedad de vinos a copas que van cambiando continuamente, donde no disponen de fogones, por lo que se especializan en una oferta gastronómica llena de propuestas generales basadas en productos frescos. Tienen gran selección de quesos, mas de 50 tipos elaborados con leche cruda por pequeños elaboradores de diferentes procedencias; nacionales, franceses, suizos…

Denassus. C/ Del Blai 53, Barcelona. Un sitio pequeñito con un par de mesas altas, mesas bajas y una barra super bonita donde dos amigos Sergi y Alejo compañeros de hostelería y sumilleres te harán disfrutar tomando buenos platillos y maridándolo con buenos vinos tanto por copas como botellas, de forma desenfadada. ¡Recomiendo dejar guiarse por ellos!

 

Miguel Ángel Navarro. Sumiller. Marea Alta y Tickets Bar. 

Vinus and brindis. Carrer de Calaf, 46, Barcelona. Situado al lado del histórico “Mercat de Galvany”, encontrarás esta tienda y más importante barra de vinos, siempre aconsejado por Fredi, su dueño. Podrás disfrutar de eventos tanto los martes como los viernes, Stranger Wines y Zumo de Pepino, respectivamente. ¡No te lo pierdas!

Muticlub. Carrer de Còrsega, 338, Barcelona. ¡El bar a vinos menos bar a vinos que existe! En este maravilloso espacio situado en l’Eixample bien cerca de cualquier lado de Barcelona, encontrarás de todo: copas de vinos, cócteles (con y sin vino), pista de baile (cuando lo permitan). Un lujo poder escoger entre una canalla selección de vinos a copas a las 12, 1 y 2 a.m. Imperdible para los amantes del cine también, ve y descubre por qué.

 

Vanesa Segovia. Sumiller y creadora VIconVINO. 

Gresca Bar y restaurante. Carrer de Provença, 230, Barcelona. Rafa Peña capitanea con brillantez este restaurante y bar de vinos con una de las mejores y más atractivas cartas de vino de la ciudad, con dos espacios, uno zona de barra informal con la cocina visible viendo como van creando y saliendo los platos y, el salón: mesas vestidas con manteles.

Pepa Bar a Vins. (Antiguo Pepa Pla) Carrer d’Aribau, 41, Barcelona. Bar de vinos donde muchos nos sentimos como en casa, donde disfrutar de los vinos canallas y sin complejos elegidos por Cami (Camila de VIconVINO, ¿os suena?) acompañados por los platillos igual de canallas y sabrosos que elabora Ona. ¡Pero cuidado, sabes cómo y cuándo entras pero no cómo ni cuándo saldrás!

Monvinic. Carrer de la Diputació, 251, Barcelona. Aunque ha cerrado sus puertas recientemente, Monvinic tenía que tener una mención especial. Uno de los restaurantes de vinos más impresionantes, carismáticos e importantes y de renombre internacional. Sus 3.000 referencias en bodega, sus diferentes espacios de luz tenue y los sonidos del jazz, bossa nova, flamenco… Toda esta fusión de sabores, melodías y aromas hacían que esa copa o botella compartida en Monvinic fuera aún más especial. Hoy podemos seguir disfrutando de sus vinos en Monvinic store, su tienda de vinos y degustación.

Vértigo Winebar. Carrer de Santaló, 11, Barcelona. Con tan sólo unos meses de vida, Vértigo se ha convertido en uno de los bares de vino de parada obligatoria. Vinos con carisma de pequeños elaboradores, cocina sencilla de platillos fríos para acompañar una copa de vino.